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白金鹽憶:臺灣鹽業檔案故事
作者
:
蔡昇璋 (著)
出版社
:
國家發展委員會檔案管理局
出版日期
:
2022/09/01
閱讀格式
:
PDF
書籍分類
:
人文
學科分類
:
應用科學類
ISBN
:
9786267162217
朗讀功能
:
因版權限制,本書不支援朗讀功能
鹽田
鹽業
鹽場
曬鹽
鹽工
鹽民
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內容簡介
目錄
本書透過戰後臺灣鹽業關鍵檔案,呈現臺灣鹽業發展歷程,從傳統人工天日曬鹽進化到新式機械化、從自產到進口、再從國營到民營化,長達338年珍貴的曬鹽歷史。透過鹽民、社會脈動與時代記憶,訴說專屬於臺灣的鹽田故事。
序
前言
Chapter1 「鹽」來如此──從與天搶鹽說起
1-1 鹽田地景──臺灣曬了338年的鹽
1-2 看天吃飯──與天搶鹽的心情
1-3 曬鹽產製──曬鹽的箇中滋味
Chapter2 妙不可「鹽」──從生理到工業
2-1 農漁食品──調味之外的多元用途
2-2 生命之鹽──缺鹽萬萬不可
2-3 工業用鹽──國家強盛指標
Chapter3 「鹽」味人生──那些曬鹽與鹽工的故事
3-1 曬鹽印記──從接收到國營獨占
3-2 鹽業轉型──從傳統到現代化機械鹽灘
3-3 鹽工群像──鹽分地帶的生活日常
Chapter4 萬語千「鹽」──從廢曬到重生的歷程
4-1 全球競爭──臺灣鹽業轉骨
4-2 鹽續利用──喚回臺灣曬鹽記憶
詳細資訊
出版地
:
臺灣
語言
:
繁體中文
白金鹽憶:臺灣鹽業檔案故事
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